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【转载】精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!  

2016-06-28 18:08:43|  分类: 健康 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

脆皮豆腐:

食材:豆腐、鸡蛋、青辣椒、咸菜、蒜瓣、花生油、生抽、白糖、香油、醋

1、鸡蛋搅拌成液,豆腐块放鸡蛋液里蘸均匀,同时煎锅放油置火上

2、油烧成7成热,放入蘸过鸡蛋液的豆腐块

3、两面煎成金黄出锅装盘

4、青椒、咸菜和蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调汁

5、豆腐蘸酱汁食用

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

翡翠豆腐羹

食材:豆腐、小白菜、火腿、鸡汤、植物油、葱末、湿淀粉、盐、鸡精

1、火腿切成末,小白菜剁碎

2、豆腐切成小丁,用开水焯一下捞出

3、锅中倒油烧热,下葱末炝锅

4、倒入剁碎的小白菜略炒,倒入鸡汤烧开

5、加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡

6、待汤汁粘稠,撒入火腿末即可

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

鸡刨豆腐:

食材:豆腐、鸡蛋、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、植物油

1、豆腐放在碗中,用勺碾碎成小碎块,再将小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液备用

2、炒锅里倒油烧热,先放葱花到锅内,炒出香味

3、再倒入豆腐碎,中火翻炒一会

4、倒入打散的蛋液

5、继续翻炒,直到蛋液凝结成小颗粒状

6、再加入剩下的葱花一起翻炒,最后加盐、少许白胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀后出锅

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

麻婆豆腐

食材:豆腐、花椒油、花辣椒、白糖、生抽、盐

1、豆腐切块焯水捞出备用

2、锅里多放油,把辣椒和花椒炸出香油,捞出油和花椒辣椒分开备用

3、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油,炒香蒜末姜末,放入一汤豆瓣酱炒出红油

4、放入肉末,白糖一茶匙炒到肉末发白

5、豆腐放进去兑水和豆腐齐平,放入一汤匙生抽,一茶匙盐,大火煮开,小火焖五分钟入味

6、大火收汁,勾芡,出锅撒香菜末和炸好花椒辣椒即可

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

皮蛋豆腐:

食材:内酯豆腐、皮蛋、红椒、香葱、蒸鱼豉油、辣椒油、盐、鸡精、麻油

1、皮蛋切碎,香葱切碎,红辣椒切小圈

2、将上述食材放入豆腐中,调入所有料,吃时拌均即可

一分钟就能做出来的精品菜肴

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

茄汁豆腐:

食材:豆腐、西红柿、海鲜丸、高汤、香葱、油、盐、生抽

1、豆腐切块,西红柿洗净切桔瓣,海鲜丸切两半备用

2、锅中油热,倒入豆腐块,煎至两面微黄,盛起备用

3、锅中余油,下西红柿翻炒,西红柿用锅铲压出汁

4、倒入煎好的豆腐,豆腐与茄汁炒均,倒入海鲜丸

5、加入适量高汤,煮5分钟

6、淋入生抽,略收汁

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!肉末豆腐:

食材:豆腐、猪肉酱、色拉油、葱、料酒、红尖椒、姜、生抽

1、豆腐切成小块,排入一个深蒸碗中

2、锅热油,放入葱、姜、辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒

3、调入2汤匙生抽、1汤匙料酒,翻炒均匀加盐调味

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气

5、连碗一起放入蒸锅,中火,8-10分钟即可

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

糖醋豆腐:

食材:豆腐、食用油、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、白糖、醋、酱油、水淀粉

1、锅内倒入适量的底油,将豆腐平铺在锅底,先煎黄一面

2、再翻面煎另一面,记得煎侧面啊

3、豆腐的每一面都煎的金黄就可以盛出锅了

4、把白糖、醋、盐、清水、干淀粉调成糖醋汁,锅内留一点底油,烧热后将糖醋汁倒入

5、转大火,当汁子收浓后,将煎好的豆腐块倒入均匀,让每一块豆腐都均匀的裹上糖醋汁即可

精品豆腐做法大集锦,9种各具特色的美味豆腐做法简单学!

鱼香嫩豆腐:

食材:嫩豆腐、肉末、生姜、香葱、蒜瓣、泡椒、生抽、老抽、香醋、白糖

1、豆腐洗净切成均匀的小丁,锅中热油,下入肉末炒至变色

2、下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味,下入一勺豆瓣酱炒香

3、加入适量高汤或清水,下入所有调料和豆腐轻轻推

4、盖上盖子大火烧开转中小火煮至剩余适量汤汁

5、加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠,撒上葱花即可


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