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【转载】手擀面的绝招:保证又筋道又好吃  

2016-03-23 12:30:18|  分类: 健康 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手擀面的绝招,保证又筋道又好吃,不服试试! - 海闊天空 - 海闊天空

手擀面,我告诉你绝招,保证又筋道又好吃,不服就试试

 

   初一饺子初二面,这都是我们中国古老的习俗,初二要吃面条的,提起面条有人会说不就是高筋面粉加水和成面团然后擀薄一切就好了吗,谁不会呀,那你就错了,今天这个方法不用高筋面也能做出又筋道又爽滑的面条,秘密就是在面里加了我们常见的两种食材,增加了面的筋性,好了秘密马上揭晓——

原料:面粉、玉米面。

辅料:鸡蛋、盐。

第一步:和面(关键在此)一斤面粉加两个鸡蛋 加3克盐然后加适量的水和成面团放在盆里醒发半小时。

第二步:醒发好的面团撒玉米面用面丈按成大片卷起,从中间往两头按压,以此类推直到面团变成薄厚均匀的大片然后折叠面片 ,顶刀切成面条即可。


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