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【转载】这样做出来的油酥豆沙饼,酥得直掉渣儿  

2016-11-19 20:52:35|  分类: 健康 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这样做出来的油酥豆沙饼,酥得直掉渣儿

在家做外皮酥脆且层次分明的油酥豆沙饼,酥得直掉渣儿!

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

所需食材:

面粉300克左右,水200克左右,酵母3克,食用油适量,豆沙馅适量

做法:

1.酵母放入30度的温水中,搅拌匀,倒入面粉中并适当倒入适量的水,和成面团饧发2个小时。

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

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2.开始制作油酥。

碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6mm左右。

并均匀铺上制作好的油酥。

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这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

4.从面团的一端卷起。

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

5.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。

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6.两侧收口对折朝下按扁。

这样做出来的油酥小饼,酥得直掉渣儿

7.将小剂子擀圆,放入豆沙馅,包好。

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8.平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。

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