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【转载】最详细的自制绿色健康油条的做法  

2016-01-28 12:57:29|  分类: 健康 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《最详细的自制绿色健康油条的做法》
最详细的自制绿色健康油条的做法

最详细的自制绿色健康油条的做法

 

用料

温水(天热40度以下,天冷60度) 160g=160ml
面粉 250g(1cup=150g)
植物油 150g=25ml
3g=1/2小勺(Tsp)
5g=1/2大勺(Tsp)
泡打粉 3克=1 Tsp
干酵母 2克=3/4 Tsp

最详细的自制绿色健康油条的做法(没有称的也可以做哦)的做法

盐3克,糖5克,泡打粉3克,安琪干酵母2克放入碗里。

最详细的自制绿色健康油条的做法

取低于40度的温水(稍微高于体温)160克,倒入碗中搅拌溶化(看倒入水后发生反应了)。

最详细的自制绿色健康油条的做法

将第二步的温水加入高筋面粉250克,植物油15克中,将面粉揉成团。揉到面光手光盆光. 将揉好的面团搁在温暖的地方盖好, 静置。

最详细的自制绿色健康油条的做法

发30~40分种至2倍大取出。也可以同时搁一杯热水在盆子里,提高温湿度。

最详细的自制绿色健康油条的做法

将发好的面团取出,放在刷油的板上擀开,盖上保鲜膜静置20分钟。

最详细的自制绿色健康油条的做法

切成2CM宽的条条, 取一条放在另一条的上面, 用刀背压一条印。

最详细的自制绿色健康油条的做法

热油后,取一小块面团,放入油锅,面团大约30秒浮起,油温正好(自己感觉的)。小结一下:油温过低,油条吸油过多,油温过高,油条过火。所以好吃的油条油温也很重要。放入油条(一次别超过二条)要不停的翻动。

最详细的自制绿色健康油条的做法

炸好后,滤油。

最详细的自制绿色健康油条的做法

美味诱人的油条。

最详细的自制绿色健康油条的做法

香香的油条可以开吃咯!

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