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【转载】放下手机,下厨为父母做顿饭!  

2016-01-02 16:47:37|  分类: 健康 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《放下手机,下厨为父母做顿饭!》
放下手机,下厨为父母做顿饭!

【尖椒荷包蛋】▼
放下手机,下厨为父母做顿饭!主料:鸡蛋3个尖椒2个蒜2瓣

辅料:生抽1茶匙盐少许

做法

1.材料准备好

2.蒜切末,尖椒切块

3.将鸡蛋打入锅中,煎至7、8层熟盛出

4.切成小块

5.用锅里的少许底油爆香蒜蓉

6.放入尖椒炒至断生

7.放入荷包蛋同炒

8.倒入1茶匙酱油,出锅前调入少许盐提味即可

【家常版锅包肉】▼
放下手机,下厨为父母做顿饭!主料:猪里脊肉适量

辅料:淀粉适量胡萝卜半根

调料:色拉油适量食盐适量醋1汤匙鸡粉2克葱1段姜5克蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙香油少许白糖1汤匙香菜少许

做法

1.里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切),用适量料酒和盐腌制一下,拍上一层干淀粉

2.里脊肉片然后沾淀粉糊,下油温七成热的油锅里炸制,炸制肉片定型后捞出

3.再复炸一次,喜欢焦一点的就多炸会,我可不怕炸太干,吃的就是嘎嘣脆

4.蒜剁碎、葱姜切丝,胡萝卜切丝

5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙,盐一点、香油一点、鸡粉一点,调和成料汁一碗(喜欢酸口的多放点醋,喜欢甜口的多放糖,咱可不死板教条)

6.锅里放少量油,爆香蒜粒,下葱姜丝

7.放胡萝卜丝翻炒几下,下入料汁,放肉片,撒香菜颠几下,让每片肉都裹上料汁,出锅享用吧

【剁椒白水鱼】▼

放下手机,下厨为父母做顿饭!

主料:白鱼350克

辅料:橄榄油25毫升蒸鱼豉油15毫升白酒10毫升小葱10克盐4克生姜片10克剁椒酱2汤匙干辣椒3个

做法

1.准备油

2.鱼块洗净

3.准备小葱,剁椒酱,姜片和干辣椒

4.鱼块用刀均匀切至鱼骨处,提前10小时腌制,先加入白酒均匀抹上,再把盐均匀抹上包上保鲜膜,气温高要进冰箱冷藏

5.之后把鱼块冲洗干净沥干水分后把生姜片和葱花加入鱼肚中,鱼两面都加入剁椒酱

6.锅内水开后放入清蒸10分钟出锅

7.撒上葱花,加入蒸鱼豉油

8.热锅倒入恒大芥花籽橄榄油

9.烧至冒青烟后把干辣椒加入爆出香味后熄火

10.再把油淋在鱼块上即可享用

【白斩鸡】▼
放下手机,下厨为父母做顿饭!主料:三黄鸡1只

辅料:盐3克姜1块糖10克葱段5克生抽20毫升料酒15毫升香油5毫升

做法

1.将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~

2.锅内加入能没过鸡的清水,加入葱段姜片料酒,大火烧开,将洗净的鸡放入,沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.

3.捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~

4.待鸡冷却后,将鸡捞出,在鸡的表面抹上香油~

5.改刀斩鸡装盆,放上香芹叶或香菜叶装饰一下。食用时蘸上用生抽+糖+葱+姜末+鸡汤配制的调料即可~

【红豆薏米脊骨汤】▼
放下手机,下厨为父母做顿饭!主料:猪脊骨400克红豆50克薏米50克玉米1根

辅料:鲜虫草花10克葱半根姜3片料酒10毫升盐8克

做法

1.红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。

2.辅料备用。

3.排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。

4.砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒,倒入适量热水。用大火烧开,撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。

5.放入玉米段,再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花,再续煮15分钟。

6.拣去葱段,加盐调味。热热乎乎,肉香汤鲜,美味可口!

【西葫芦炒三丝】▼
放下手机,下厨为父母做顿饭!主料:西葫芦1个肉丝80克胡萝卜50克姜5克蒜2瓣

辅料:油2勺蚝油1勺盐1勺

做法

1.肉丝,姜胡萝卜切丝备用

2.西葫芦也切丝

3.肥肉和胡萝卜丝爆一下

4.然后下入瘦肉丝,姜,蒜翻炒

5.煮熟猪肉后把西葫芦丝放入翻炒

6.下入少许的盐翻炒

7.炒熟后下入蚝油翻炒均匀即可

【尖椒炒鸡排】▼
放下手机,下厨为父母做顿饭!主料:鸡肉3块尖椒8个

辅料:猪油(板油)1块酱油1.5勺

做法

1.尖椒8个洗净,去蒂,切段

2.鸡排3块切段,备用

3.锅里热油

4.放入尖椒翻炒

5.倒入鸡排翻炒,加入1.5勺酱油,翻炒片刻即可

【浇汁土豆泥】▼

放下手机,下厨为父母做顿饭!

主料:土豆2个猪肉50克

调料:色拉油适量食盐适量酱油适量淀粉适量小葱适量花椒粉适量

做法

1.锅放少许油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香

2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟

3.土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为一会要浇的汁是咸的

4.将做好的土豆泥盛入盘中备用

肉汁的做法:

5.将锅烧热放少许油,放入肉末炒变色

6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香

7.放小半碗水,煮开锅,放盐调味

8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡,肉汁稍微浓稠即可

9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可


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